FormationstransformationfromagèreCourtes 2024/2025
session du 13 et 14 janvier 2025
Résoudre les accidents de fromagerie en technologie lactique
Identifier, corriger, hierarchiser et anticiper les pratiques à risque. Diagnostiquer et résoudre efficacement les accidents
session du jeudi
30 janvier 2025
Maitriser les obligations sanitaires - qualité sanitaire du lait - gestion opérationnelle d'une crise sanitaire
Date non définie à ce jour
Formation Glaces
Venez vous initier a la fabrication des glaces a la ferme
session du 20 et 21 janvier 2025
Fabrication de Yaourts
Mettre en oeuvre les étapes de fabrication de yaourts et desssert lactés, choisir les équipements, jusqu'à l'emballage, dans le respect de la réglementation.
Session du jeudi 6 février 2025
Mise à jour GBPH Produits laitiers
Mettre à jour son PMS. Connaitre l'évolution de la réglementation.
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